香菇炖鸡是东北名菜。这道菜很好吃，汤很香。是东北人招待亲友的必备佳肴。很多人喜欢吃鸡炖蘑菇，不仅是因为它对口干有好处，而且因为鸡炖蘑菇还具有止咳化痰、增强免疫力的作用。今天就跟着小编一起来研究一下这道著名的东北菜是怎么做出来的吧！
练习一
做食物
配料：清淡鸡（半只，350g）、干茶树菇（500g）、红薯粉丝（100g）、干辣椒（10个）、八角（1个）、葱（1个）、姜（2个） ) .
调料：油（2汤匙）、酱油（2汤匙）、料酒（1汤匙）、盐（1/3汤匙）、糖（1/2汤匙）。
过程
1. 鸡肉洗净，切块，用沸水焯一下，控干；将红薯粉条切段，泡水至软。葱切片，姜切片；
2、干茶树菇用温水浸泡，去根，洗净沥干；
3、烧热2汤匙油，爆香小葱、姜片、干辣椒和八角，加入鸡块和1汤匙料酒，快速翻炒至鸡肉变色；
4. 倒入茶树菇，与鸡块翻炒1分钟，倒入2碗水搅拌均匀；
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