牛肉在肉类品类中很受欢迎，味道鲜嫩爽口，营养成分含量也非常丰富。牛肉的制作方法有很多种，其中最简单又好吃的就是牛肉凉菜。今天小编主要想介绍一下凉拌牛肉块这道菜的具体步骤。喜欢凉菜的朋友可以详细阅读学习。
冷辣牛肉块的主要原料是牛筋、香菜和牛筋。红烧牛肉调料：葱、姜、蒜、八角、花椒。油类：月桂叶、八角、胡椒、肉桂、草莓、植物油。红油：干辣椒、植物油。拌牛肉调味料：糖、盐、孜然粉、食用油、红油、香油、干辣椒丝。具体步骤如下：
1.牛肉解冻后用冷水浸泡30分钟，期间换水两次。烧开一锅水，加入牛肉焯一下。取出后用温水冲洗干净。
2.汤水煮开后，加入牛肉和红烧牛肉的调味料。大火烧开后撇去浮沫，转中小火炖。取出并沥干。用手将冷却后的牛筋撕成细丝，摊开晾干。
3、食用油：半杯植物油，加入香叶、八角、胡椒、桂皮、草莓，小火慢炖。等到里面的五种香料微微放大后，关火，看到五种香料都拿出来了，留油备用。
4. 将干辣椒用剪刀剪成丝，加入一杯植物油，将干辣椒丝慢慢煮沸。当辣椒丝稍微放大后，取出辣椒丝，用红油放在一边。
5. 将干牛丝、牛筋丝、干辣椒丝、香菜丝放入容器中，加入糖、盐、孜然、食用油、红油、香油。将上述所有材料混合均匀。
这篇文章写在这里是为了清楚地描述所有的步骤。如果你看完后对这个很感兴趣，不妨根据小编提供的相关资料开始准备所需的食材，并尝试一步步入手。相信经过精心准备，你绝对可以吃到美味的牛肉凉菜。
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