俗话说，冬虫夏草在中国历史和传统中是一种滋补身体的珍贵药材，但要真正发挥它的疗效，就要注意了，所以很多人不知道怎么吃冬虫夏草。可与鸡肉、鸭肉等营养较多的食物一起制作，可保肺肾、止血化痰。
1. 鸭宰杀去皮后，让血洗干净，去掉毛发、舌头和手掌，然后去掉鸭膝，从鸭背到脖子上切一刀，在鸭背上划一刀鸭子，挖出内脏，用清水洗净鸭子。清洗干净，用钩子勾住鸭子，放入沸水中提起两三下，洗净血迹后，将鸭嘴角处剪掉，翅膀向后弯，卷起；
2、冬虫夏草用温水浸泡15分钟，用手轻轻洗去沉淀物和杂质；
3、将竹筷剪成三分之三长、二分之一粗的竹签，将鸭肚向上压平，将竹签从鸭肚稍斜插入，形成三分之三深的小孔；
4、将冬虫夏草粗的一端（头）一个一个地插入鸭肚的小孔中，尾部留在外面。全部插好后，将鸭肚放入海碗中，加入以上材料，用纱布纸口封住碗，放在蒸锅上炖约三个小时以上，至鸭骨熟松动，翅膀裂开；
5.炖好后，把鸭肚放入汤碗中，取出姜葱，加少许盐，放入原汤即可。
以上就是虫草炖鸭的做法。这道菜不仅味道鲜美，而且有治疗肺肾两虚引起的咳嗽气短的功效。如果想用药物治疗疾病，最好考虑这种食物的治疗，长期不会对身体造成比较大的伤害。
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