鱼一直是人们的最爱。很多人喜欢吃鱼。它不仅营养丰富，关键是吃鱼不会产生过多的脂肪。无论是瘦人还是胖人，都是非常不错的食物。常吃鱼，有延年益寿、软化血管、健脑的功效。鱼的种类也很多，制作方法也很多。给大家介绍一下干小鱼的做法吧！
干炸鱼：
配料：鱼干、姜、葱、蒜、豆鼓、青椒、坏辣椒、盐、食用油、料酒
实践：
1.准备工作做好了，先把小鱼洗净，青椒切丝。
2、锅里先放油。
3. 鱼干出油后出锅，锅内留余油。
4.然后将姜、洋葱和大蒜炒香。
5.加入青椒。
6. 放入豆鼓。
7. 放入鱼干，加入辣椒、盐、料酒，炒至熟。
青椒翻炒
配料：鱼干、青椒、大蒜、盐、酱油、鸡精
实践：
1、鱼干用冷水泡十分钟，这样炸的时候不会太硬。
2. 青椒切条，大蒜切片。锅中油烧热，先加入蒜片，炒香，再加入青椒，翻炒片刻，
3.此时加入鱼干，与青椒和蒜片一起炒。
4、大火翻炒五分钟左右，出锅时加入适量精盐、少许酱油、少许鸡精。
蜂蜜汁
材料：鱼干200克、酱油37克、味醂53克、米酒53克、白糖48克、水150c.c、麦芽糖60克
实践：
1. 将干小鱼洗净，用沸水焯一下，捞出沥干。
2. 将所有调味料煮沸，加入方法一的鱼干，待汤再次沸腾后，转小火煮至汤干浓稠。
鱼干的制作方法有很多种。喜欢这道菜的朋友，可以发挥自己的创意，做出更多种类的鱼干。如果你从来没有做过，你应该自己尝试一下。有很多菜，只有尝过才会明白。自己做的最甜，自己试试吧！
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