蘑菇肉片是一道经典菜肴。在我国南北地区广泛食用。可以说是老少皆宜。这道菜其实并不复杂，食材也很简单。是蘑菇，肉片，还有一些调味料。简单的。说到这里，相信很多朋友已经流口水了，呵呵。那么，就让小编来给大家介绍一下这道菜吧。
蘑菇炸肉排是一道美味佳肴。需要去皮肉200克、香菇200克、调味油75克、盐3克、料酒（当然红酒也可以）、洋葱13克、湿淀粉15克、味精3克、姜8克，和适量的汤（加水）辣椒面，少许辣椒面。
干燥或干燥的蘑菇制品。蘑菇的直径有2到4厘米，还没有撑开伞。菌柄短而粗，长约2～4厘米，直径约1.5～2厘米。最人工栽培，其肉质细嫩，鲜美可口。它是一种食用菌。
菌盖呈白色或淡黄色，幼菇呈半球形，边缘向内卷起，随着成熟逐渐展开成伞状。阀杆支撑在盖子的中心，白色。鳃最初是粉红色的，然后变成棕色。茎上有真菌环。
这道菜的制作步骤是：将香菇和青椒分开切片；猪肉切片，加盐、酱油、淀粉上浆；将葱姜切片，然后将5-60%的肉片放入热油中，将葱姜爆香。出香味后，加入香菇片、青椒片、肉片、料酒、盐、酱油，翻炒均匀，加入味精调好味道，装盘，上菜即可。
蘑菇片的主要特点是香香可口。这道菜结合了香菇的鲜嫩与肉片，非常爽口。如果身边有一杯可乐，那就更完美了。最重要的是他的营养价值很高，经常食用对身体很有好处，尤其是老人和小孩，这道菜在寒冷的冬天应该多吃，不仅可以御寒，而且还可以养胃。
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