炸鸡排是一种比较常见的食物，越来越受到年轻人的欢迎。其实，不仅在餐厅可以吃到美味的鸡扒，在家也可以自己做。只要掌握了一定的方法，在准备食材的时候就会很好吃。下面小编就为大家介绍一种比较简单又好吃的炸鸡排制作方法，在家也可以尝试。
准备食材
鸡大腿4只、鸡蛋1个、淀粉20克、精盐3克、面包糠50克、胡椒粉2克、熟猪油500克
生产步骤
1.在鸡大腿上做直刀，去掉大腿骨将大腿肉分开，平铺在案板上，去掉鸡皮用刀背轻轻拍几下
2. 两面加入胡椒粉和精盐拌匀，然后拍打两面淀粉。将鸡蛋敲入碗中，用竹筷搅拌均匀，均匀涂抹在鸡肉上，拍打面包屑
3. 锅内热油烧热至60%，将排骨炸至酥脆，放入漏勺捞起，然后换成菱形块装盘[1]
2 练习
准备食材
鸡胸肉、盐、料酒、胡椒粉——
生产步骤
1.鸡胸肉切片，拍松
2.加入盐、料酒、花椒面等调味料，腌七八小时
3、肉片依次裹上淀粉、蛋液、面包糠
4.油温不用太高，炸肉排煎两次
5.如果没有竹签，可以把肉排换成小刀，切成条，方便食用。
3 营养价值
鸡胸肉是胸部内侧的肉，形状像一顶帽子。肉质细嫩，味美，营养丰富。但它只含有相当于虾、蟹等的脂肪，是唯一不用担心动物脂肪对人体造成伤害的肉类。鸡胸肉是鸡肉中蛋白质含量最高的部分。
鸡肉中含有大量优质蛋白质，而且很容易被人体吸收，可以增强人的体力，有一定的强身健体作用，而且还含有大量的卵磷脂，对人体有很多好处。人体的五个内脏。具有调经、改善白带异常、强筋骨、补虚等功效。
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