莲藕的吃法有很多种。例如，可以煮成莲藕排骨汤，莲藕也可以在水中煮成凉菜。味道很好。其实莲藕也可以剁碎。 , 做饺子馅或包子馅也很受欢迎。下面小编就为大家介绍一种口感更好、制作简单的莲藕馅的做法。
材料
主料：小麦粉（600g）猪肉（肥瘦）（300g）莲藕（300g）
调料：葱（10克）姜（10克）盐（10克）味精（5克）酱油（10克）香油（25克）猪油（精）（50克）胡椒粉（少许）【 1]
4种生产方式
1. 小葱和姜洗净，切块，待用；将鲜藕洗净，切掉藕节，切成藕丝，切块，挤干水分备用。
2. 猪肉洗净，剁成馅，加入酱油、精盐、味精、姜末拌匀，分批加入适量水，搅拌至浓稠，加入藕末、葱末、香油、猪油拌匀，即成馅。
3. 将面粉放入盆中，倒入水和成面团，静置1小时左右，充分揉匀，擀成长条状，分成每份约10克的小份，一个一个压扁一、擀成圆形，边缘更小。中间薄而厚的饺子皮包入馅料，揉成绿色的饺子。
4. 把锅放在火上，倒入水，煮沸。将饺子打散，用勺子朝一个方向推，直到饺子出水为止。盖上锅。大火，炖四五分钟，倒入少许冷水，再次烧开，倒入冷水，煮至饺子熟，即可食用。 [1]
5 营养价值
小麦粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，如钙、铁、磷、钾、镁等。
清肠，清热解渴，主治烦躁易怒，解渴，泄泻，痈肿，跌打出血，烧伤。
猪肉（肥瘦）：猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供促进铁吸收的血红素（有机铁）和半胱氨酸，可改善缺铁性贫血；但由于猪肉中胆固醇含量高，肥胖者和高血脂者不宜多食。
莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，非常适合缺铁性贫血患者食用。莲藕的含糖量不是很高，而且还含有大量的维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱疾病的人非常有益。它含有丰富的铁、钙等微量元素，还含有丰富的植物蛋白、维生素和淀粉。莲藕还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血液的作用。非常适合有充血、吐血、鼻衄、便血、便血的人以及妈妈们使用。莲藕还能清热解暑，是很好的清热食物。
平时适当吃点藕，对人有很多好处，尤其是夏天，藕有很好的清热解暑作用，而且其中含有大量的维生素C，还可以增强人体的免疫力。例如，适当地吃一些莲藕，对疾病的恢复很有帮助。
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