夏季，人们的胃口比较差，所以凉菜比较受欢迎。凉菜清凉爽口，味道多变。制作方法很多，很多菜都可以做成凉菜，比如土豆、黄瓜、胡萝卜、海带、丁藕、猪耳朵、牛肉、皮蛋、豆腐、豆芽等。自己在家，介绍一下凉菜的做法。
练习一：
1. 新鲜莲藕，去皮洗净
2.将洗净的莲藕切成薄片
3. 放入沸水中煮一分钟左右
4、将莲藕片取出，放入冰水中浸泡（这一步很重要，影响口感）
5.放调料拌匀
做法：莲藕去皮切成薄片，用开水烫至断，捞出沥干，晾干。撒上姜片，加入白糖、白醋、少许盐拌匀。
功效：莲藕含有丰富的维生素C和粗纤维，可以帮助消化，预防便秘和动脉硬化，改善血液循环。
方法二：
1. 莲藕去皮，用清水切片，然后用开水烫一下。
2、然后用冷水冲洗干净，在冷水中浸泡片刻，倒入少许醋（最好是白醋），莲藕不会变黑。
3. 大蒜切块，小葱切小块。
4. 将藕片放入一个大碗中，加入切好的葱和蒜末。
5、倒入适量酱油。
6、倒入适量香油。
7、倒入适量辣椒油。
8、倒入适量的醋。
9、加入适量鸡精。
10. 搅拌均匀。
配料：莲藕、辣椒（红、尖）20克、大葱10克、醋15克、白糖10克、香油10克。 ：
莲藕能滋阴清热，润燥止渴，清心安神。花生中含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆力，抗衰老，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕和花生的搭配，味道鲜美，营养丰富。长期食用可清热祛痘，润泽肌肤。莲藕能保持面部光泽，具有活血生肌的功效。
以上介绍了凉拌莲藕的一些制作方法，莲藕的制作方法有很多种。黄豆土豆、皮蛋豆腐、凉拌紫菜、凉豆芽等。
微信扫码添加客服