我们吃饭的时候，需要一两道菜，这样配饭吃得更好。如果餐桌上的菜都是甜的，或者都是油炸的，没有一顿饭，饭就很难吃。上菜的菜式很多，如芥末肉丝、猪肉豇豆、酱菜等。下面我们将介绍几种上菜的方法，大家可以参考。
方法一：
用料：肉末、韭菜苔、大蒜、豆鼓、红辣椒、青椒、姜片
调料：酱油料酒淀粉糖
实践：
1. 将猪肉切成肉末，用酱油、料酒、油、盐和淀粉腌制。
2、韭菜苔切细粒，姜蒜切片，青红椒斜切圆形。
3、炒锅烧热，倒入适量油，倒入腌制好的肉末，翻炒变色后捞起。
4. 锅内放少许油，加入辣椒、蒜末和生姜翻炒至香，再加入肉末翻炒均匀。
5. 放入韭菜苔，加糖炒20秒。
方法二：
配料：剩饭、鸡蛋、油、盐、韩国辣椒酱、泡菜、葱花；
方法：
1、鸡蛋打散，葱切丝，泡菜切丝；
2.锅里放油，炒鸡蛋；
3.倒入剩下的米饭；
4.米饭炒好后，加入泡菜，韩国辣椒酱，最后撒上葱花。
PS：可以加香肠、培根、牛肉等。
方法三：
配料：菠萝、泰国香米、椰奶、腊肠、虾、豌豆、油、盐、咖喱、鱼露；
实践：
1. 煮印度香米时，在锅中加入少许泰国椰子酱。将煮好的米饭放置一夜；
2. 菠萝对半切开，挖出果肉备用；
3. 将菠萝壳放入烤箱烤片刻。如果放置的菠萝是榨汁的，可以用来泡米饭；
4. 先将虾肠和豌豆炒熟，然后加入米饭翻炒。加入鱼露和盐调味，加入咖喱粉翻炒均匀；
5.最后加入菠萝，搅拌均匀，切记不要炒太久，菠萝会出汁；
6. 将炒饭放入菠萝壳中。
下一餐主要是和米饭一起吃，所以味道会重一点。豆豉、芥末、泡菜、泡菜、辣椒等经常用，以便下顿。当然，除了油炸，还可以做成酸鱼、酸豆腐等汤品。它也可以用作配菜。
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