鸡肉和猪肉是每个人餐桌上最常见的食物。鸡可作汤、叫花鸡、烧鸡、烧鸡，烹调时可煎、蒸、炸、炸等，也可切成小块。鸡肉的吃法有很多种，每一种都更美味。下面小编就给大家介绍一道餐厅一般不会吃到的鸡肉做菜：三杯炸鸡的做法。
主料：鸡大腿。
原料：香菇、苦瓜、米果、青红椒。
调料：盐、味精、糖、酱油、辣酱、醋、生粉、葱、姜、蒜。
实践：
1. 鸡大腿去骨，肉切成厚片，加盐、水、酱油、辣酱（或番茄酱），上浆备用。
2、香菇切厚片，苦瓜斜切，用手掰开电饭煲。
3.锅烧热下油，将鸡肉炒至上色，加入苦瓜，当苦瓜稍微变色时，可以加水，加盐，醋，糖，香菇，油耗，酱油，青红辣椒、辣酱、葱姜蒜，出香味后加水，煮沸，用生粉调味，待用。
4.锅里放油。当80%热时，把锅煎一下，拿出来。把它放在盘子里，上面放三杯鸡肉。
防范措施：
1、腌制肉类时，加入各种调味料后，加少许油，能有效封住肉中的营养和味道，使煮出来的肉味道鲜美。
2、在家切蘑菇的时候，用打蛋器切，速度快，切块很均匀。
3、三杯鸡是每只鸡一个杯，但用了一半，所以减半。
4.鸡肉很容易煮，炖20分钟就够了，喜欢软的可以炖30分钟。
三杯鸡的做法很容易学。和平时炖鸡的方法一样，只是换了调料。三杯鸡最重要的就是这个调料。三杯调料分别是：油、醋、酱油。可以根据自己的口味添加。鸡肉切丁的时候不用切太小块，这样会很无味。鸡肉最好在烹调前腌制一下，会更入味。
微信扫码添加客服