现在人们的生活条件越来越好，零食的种类也比我们小时候多了很多。食品厂商推出的零食简直是层出不穷。然而，麻辣藕片却在众多小吃中脱颖而出，与麻辣条一样，成为了大众最喜爱的小吃。那么，这么好吃的香辣藕片是怎么做出来的呢？小编收集了麻辣藕片做法的资料，一起来看看吧。
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练习一：
配料：莲藕、干红辣椒、八角、醋、酱油、糖、盐、熟白芝麻。
制作方法：
1. 莲藕去皮洗净，切成厚片，加少许醋浸泡在水中。
2. 干红辣椒切段，准备花椒粒和八角。
3.在热锅中加热油。油热后，将姜末放入锅中，加入干辣椒段、花椒、八角，煮至香。
4.倒入沥干的藕片翻炒，加入醋、酱油、糖、盐翻炒。
5.稍干时，加少许水翻炒至藕熟。
6.加入煮熟的白芝麻拌匀，倒入少许香油煮熟。
方法二：
配料：藕片、盐、葱、胡椒粉、干辣椒、酱油、香醋、香油、糖、植物油。
制作方法：
1. 莲藕洗净，将冷水放入锅中，大火煮沸，转中火煮约25分钟至莲藕熟透
2.拿出来放凉
3.切厚片
4.切碎的洋葱和大蒜
5. 将藕片加入葱蒜末拌匀
6. 加入盐、酱油、糖、香醋和香油拌匀
7、红辣椒切块，花椒洗净晾干
8. 取出油锅，用小火慢炒干红辣椒段和花椒粒
9.待香味飘出，趁热倒在拌好的藕片上
练习三：
原料：藕片、花椒、小辣椒、细香葱、白糖、鸡精。
制作方法：
1. 锅中倒入油，用小火将辣椒和胡椒粉爆香。
2. 加入葱和姜翻炒。
3.加入莲藕翻炒。
4. 加入马鲜、糖和水继续翻炒均匀。
5. 沥干水分，加入少许盐、鸡精、香油搅拌均匀。
以上三种麻辣藕片的做法大家都学会了吗？需要注意的是，藕片一定要用鲜嫩的藕片，这样味道才会鲜美。另外，辣椒的用量根据个人口味而定。喜欢吃辣的可以多加，不喜欢太辣的可以少加。藕片虽然可以润肺开胃，但是辣的藕片很容易上火，所以不要吃太多。
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