爱吃肉的人，千万不要错过这道菜。排骨是很多人都爱吃的一种肉。肋骨取自肋骨笼。它们不厚也不薄，味道非常好。排骨的制作方法也很多，比如红烧排骨，或者做成西式排骨，或者用黄豆排骨炖成汤。那么红烧排骨的做法是什么呢？小编收集了几种红烧排骨的做法，分享给大家。
1. 土豆排骨
原材料：
排骨、土豆、芸豆。
实践：
1、排骨切小块，用开水焯一下，去血，捞出备用；
2.锅热油，放入花椒炒至变色，捞出扔掉，再将排骨放入油中炒一会，再加入葱片、姜片、蒜末和炒香，然后加入蔬菜一起翻炒。在炒菜的过程中，加入八角、桂皮、干红辣椒、黑酱油、甜面酱和这些调味料，将所有材料炒香；
3. 加水到蔬菜的高度。水烧开后转小火开始炖。约半小时后，加盐调味，开大火翻炒几下，调至盐分均匀即可上桌。
2.炖排骨
主料：排骨（大排骨）300克，
辅料：白菜50克，
调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，生姜3克
实践：
1、排骨洗净，切成4厘米长、3厘米宽的段，用一锅开水烫一下，捞出，冲洗干净；
2、白菜洗净，去根，切成两段；
3. 洋葱切段；姜切块，用刀轻轻拍打松散备用；
4. 大火烧热锅，加少许底油，锅内煮葱姜，煮绍酒，下排骨，加汤；
5. 大火烧开，撇去浮沫，倒入陶器中，转小火慢炖至熟；
6、白菜加入精盐和味精调口，再炖至排骨酥脆去骨，盛入碗中。
看完小编介绍的两种红烧排骨的做法，大家一定知道怎么做吧。炖排骨的方法其实很简单，只要多做几次，一定能做出美味的汤。排骨不仅汤汁鲜美，而且营养丰富，但高血糖、高血脂的人不宜多食，因为排骨营养太丰富，以免加重病情。
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