海边的人很开心，经常可以吃到新鲜的海鲜，但是因为海鲜的保存难度很大，我们内地的人经常吃冷冻海鲜。这种海鲜的营养价值还不错，只是味道比新鲜的海鲜稍差，但如果能煮得更细一些，就可以弥补这个不足。以下是冷冻虾的方法。
主料：猪肉（瘦）500克，虾仁100克辅料：琼脂25克，蛋清25克，
调料：生姜15克、味精2克、黄豆粉25克、盐6克、香油10克、小葱10克
1、虾洗净去泥肠，沥干水分，加入适量盐和味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆； 2.猪肉瘦肉洗净切条；
3. 瘦肉条和虾一起剁碎，放入碗中；
4、将姜洗净，切碎，用纱布吸干姜水，放入锅中煮沸，去除姜渣，入姜汁；
6. 将黄豆粉、姜汁、香油、精盐、胡椒粉、味精和适量鸡汤加入肉碗中，搅拌均匀，制成肉馅；
7、琼脂用水清洗，软化备用；
8. 将400毫升鸡汤放入锅中，放入琼脂，加热煮沸至琼脂完全溶解；
9、用小勺将肉馅捏成龙眼大小的肉元；
10. 琼脂溶化后，加入小葱，将肉放入锅中，小火煮熟，加入剩余的胡椒粉、精盐和味精，搅拌均匀，盛入盘中；
11、肉凉后放入冰箱冷冻；
12.吃的时候，把它变成一个大盘子，用刀、叉和勺子吃。
尖端：
解冻冷冻虾的正确方法是在室温下慢慢解冻，或者在慢速流动的自来水中解冻。如果时间短，也可以用微波炉解冻，效果也不错。
这是一种冻虾的制作方法，虽然过程稍微复杂一点，但是这种冻虾制作出来之后，会越来越高。我们会让这样的美食更高级吗？如果这就是你的想法，并且你想向你的朋友炫耀，现在就开始学习如何做这道菜吧。
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