有些人刚刚开始烹饪之旅，太复杂的菜肴对他们来说可能很难。但他们也想在简单的饭菜中尝到美味，所以知道如何做一些家常菜是非常有必要的。它不需要高度，但在普通食物中也应该有颜色和香气。下面小编就为大家介绍荤素搭配饭的家常菜。
烧腐竹
1、将腐竹提前泡好，切成4厘米长的段，勺内加入30克基础油，加热，放入姜丝黄豆锅中。
2. 加入15克花椒水、汤、酱油、精盐、白糖，煮沸后放入腐竹段。汁浓时，腐竹已尝味，加入味精，用10克湿淀粉（5克淀粉加水）勾芡，从勺子里倒出油，装盘。
花椒水的制作方法：花椒水制作时，提前一天以1两花椒6斤水的比例煮沸，浸泡一夜。
炸土豆片
1、土豆切丝，用水洗净，洗去淀粉，煎的时候不要太粘锅。
2.炒锅放适量油，下葱花爆香。
3. 加入土豆丝，翻炒。如果太粘，加点水。加盐。
4. 炸好后，加入一些蒜末，翻炒两下，即可上桌。你也可以添加一些味道。喜欢酸的就加醋。
香菇炒肉
材料：鲜香菇750克，瘦猪肉120克，香菜20克。调料：葱丝、姜丝、盐、料酒、水淀粉、味精、植物油。
实践：
1、鲜香菇去蒂洗净，切小块，香菜洗净，切段，瘦肉洗净，切小块。
2. 平底锅开大火，烧热油，加入葱丝和姜丝爆香，加入肉片，煮料酒，翻炒至半熟，加入香菇，加盐炒至香香菇煮熟，加入味精、香菜调味，加水淀粉勾芡即可食用。
以上三道菜都是很常见的家常菜。食材普通，做法简单，但如果能做好，也能感受到舌尖上的美味。美味的食物不是以工艺的复杂程度来衡量的，而是以它是否有色、有香味、简单的配料，只要你自己做，就能做出美味的食物。
微信扫码添加客服