莲藕的营养价值很高，入口香脆，味道很好，所以很多人都非常喜欢。吃莲藕的方法也因人而异。有的人喜欢吃凉拌，有的人喜欢吃油炸的，有的人喜欢炖的，还有的人经常喝藕粉等等。今天要给大家推荐的是另外一种莲藕的食谱——糖醋莲藕。
主要成分
300克莲藕
方法/步骤
1.莲藕洗净，去蒂，刮去外皮。
2. 将莲藕切成片。如果莲藕比较大，可以先对半切开，再切片。切片的厚度与硬币的厚度大致相同。如果太厚，它会煮慢，如果太薄，味道会不好。厚度要均匀，油炸时容易控制火候。
3.莲藕是凉食。炒的时候适当放一些大病，可以去寒气，去土腥味，增加鲜味。生姜可以切片和切丝。
4.油锅烧热，加入糖翻炒，加入姜丝翻炒。
5.加入莲藕片翻炒。摸到锅底，加水，水与莲藕齐平。如果想吃更烂，可以多加水。想吃脆的就少加水。
6、烧的过程中上下翻炒防止粘锅，加醋和盐调味。喜欢红色的可以放点酱油，喜欢自然色的可以不用放酱油。
7.盖上锅盖煮5分钟左右，看汤汁浓稠即可上桌。
8、如果要加点香精，可以加些韭菜来增色增味，也可以不加。
营养价值：
莲藕具有清热凉血的功效。秋季多吃藕，可以去燥消火，止咳化痰。用莲藕烹调营养丰富，滋阴阳气，多食有益。
秋天快到了，秋干就要开始了。这个时候，为了防止秋燥，要注意多喝水，多吃食物以减轻干燥。莲藕是非常好的之一。味道好，营养价值高，可用于秋燥。为什么要吃一些？而且有这么多方法，你也不用担心吃腻了。
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