排骨是很多人喜欢的一种肉，因为首先它含油少，其次排骨中的骨头富含蛋白质。许多父母也喜欢为他们的宝宝做排骨。小孩子吃，瘦肉食物更容易被小孩子消化吸收，但是排骨怎么做才好吃呢？以下是我为您找到的几种方法。
鼓汁排骨
实践：
1.排骨切小块，飞水；
2、姜桶洗净，用菜刀背压成捣烂状，这样排骨更容易入味；
3、沙姜、姜、蒜分别切碎少许，用排骨、姜鼓、少许酱油、花生油、少许盐腌制15分钟；
4. 放入蒸锅蒸20分钟。
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红烧排骨 材料：排骨半斤、黄豆2两、姜少许、酱油、花生油、盐
实践：
1、黄豆洗净，加少许酱油，放入高压锅中煮20分钟；
2. 将排骨切成3cm长的段，放飞；
3. 用少许花生油爆香姜丝，加入排骨翻炒2分钟至排骨香，将高压锅中的黄豆和果汁倒入锅中，与排骨一起炖；
4.盖上锅盖炖20分钟，加少许盐调味。排骨融合了大豆淡淡的大豆香气，吃起来感觉非常清爽。
肋骨的作用和作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供血红素（有机铁）和半胱氨酸促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。
2.补钙
排骨除蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为幼儿和老年人提供钙质。
相信经过小编以上的介绍，大家应该对这两种排骨的制作方法有了一定的了解。排骨中的蛋白质和维生素含量非常丰富，还有磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，不仅对儿童发育有帮助，对老年人来说，钙的供给也极好。
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