米线砂锅看似简单，却集美味、营养、滋补的优点于一身。这是一道可以在家做的菜。砂锅米粉的主要原料是米粉，食客可以根据个人口味加入猪肉、香菇、青菜等配料。主要的烹饪过程是煮沸。制作简单，营养丰富。不管是冬天还是夏天，在砂锅里吃米线，暖胃或者大汗淋漓，都很舒服。
以下是烹饪方法
练习一
准备食材
适量云南米粉、猪肉（或鸡肉）、香菇、香菇、平菇、木耳、竹笋适量
豌豆尖（可以用其他菜叶代替）、鸡汤（可以用其他汤）、老姜一块、盐适量。
生产步骤
1. 将米粉（我是半干米粉）放入沸水中，关火煮20分钟左右（不能煮）。
2. 将竹笋放入一锅沸水中煮五分钟左右，然后捞出，用水冲洗干净。
3、将猪肉切成很薄的片（能吃肥肉的可以用五花肉）；洗豌豆尖；将木耳撕成小块；
4、鸡汤煮开后，加入姜片、香菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，煮十到二十分钟，离火，待汤备用。
5. 将需要量的汤和蔬菜放入小砂锅，放在大火上烧开，放入适量米粉煮开，然后放猪肉片，马上关火烫熟后，加入豌豆尖，搅拌均匀。
6. 上锅即成。
练习 2
准备食材
干米粉适量 蔬菜、豆腐皮、绿豆芽适量 肉汤适量 鹌鹑蛋2个 蟹棒
宝心卷2支适量，盐、鸡精适量
生产步骤
1、将青菜、豆腐皮、绿豆芽洗净备用。煮熟去皮的鹌鹑蛋。
2. 两根蟹棒包成卷，切成卷备用。
3. 准备好米粉备用。
4、砂锅里放盐和高汤，放火上，加入青菜、豆芽、豆腐皮、鹌鹑蛋两个、蟹棒两根、包心卷适量、米粉六两。锅烧开后，加入鸡精即可食用。
其实别看普通的砂锅米粉，它的营养价值也是非常丰富的！例如，可以提高人体免疫力、止痛、镇静、止咳化痰、解毒。蘑菇还可以吸收剩余的胆固醇和糖分，并将它们排出体外，对预防便秘、结肠癌、动脉硬化和糖尿病非常有益。这么棒的砂锅米粉，赶紧学起来吧！
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