现在天气一天比一天热，所以人们要做好防暑准备，尤其是需要在外面工作的员工，以免造成中暑的威胁，所以在一日三餐中应该体现在食谱，比如可以做些凉拌芹菜和云耳菜，因为吃了芹菜后，可以帮助排尿，排出体内毒素，那该怎么办呢？这道菜怎么做？
练习一：
原材料：
芹菜和木耳适量，冰块1包，黄芥末酱2汤匙，糖盐少许，白醋适量。
方法：
（1）芹菜和木耳洗净，用一锅开水焯一下，捞出放入凉开水中加冰块，保持脆嫩。
（2）将泡好的芹菜去掉老梗，对半切开，再切成5厘米长的盘子。
(3) 将调味料拌匀，上菜前均匀地倒在盘子上。
方法二：
1.压缩有机黑木耳，打开袋子，一小块咪咪，大小只有3cm*6cm左右
2. 将头发浸泡在冷水中，冲洗干净，去除根部
3、芹菜洗净掰碎，取一个，左手握住，右手用刨刀刮去表面一层老梗。
4. 锅中水烧开，放入芹菜焯水一两分钟左右，捞出立即浸入冰水中
5. 将芹菜水烧开，放入黑木耳煮两三分钟，捞出浸入冰水中
6. 将黑木耳冷却，取出，撕成小芽。沥干水以备后用
7. 将芹菜沥干，斜切成小块
8. 将加工好的黑木耳和芹菜放入大锅中
9. 切一些蒜末。生抽和香醋各1.5汤匙，麻油、油和胡椒各1茶匙。半勺蜂蜜拌入酱汁
10. 将酱汁倒入一个大碗中，搅拌均匀。夏季冷藏食用
以上，大家对冷芹菜和云耳都有比较深入的了解了。这两种方法可以根据自己的口味来选择，在制作过程中也不必拘泥于配方。您可以根据自己的喜好添加配料。
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