平时做饭的时候，还是喜欢在菜里放点猪肉。不仅味道更鲜美，炒出来的菜也很香。说到用肉做菜，虽然可以选择猪肉、羊肉、牛肉等，但选择最多的还是猪肉。下面就让我们一起来看看猪肉炒菜的做法吧。
1、猪肉洗净切薄片，加入料酒、酱油、蛋清、盐，搅拌均匀，腌制10分钟；将白菜洗净，将紫菜叶和蔬菜分开，切成小块；将木耳用温水浸泡，去根，撕成小朵；红辣椒洗净切小块；蒜片和姜末
2.锅里放适量油，烧热。当温度达到 30% 时，加入猪肉片。用筷子把它摊开。当颜色变白时，加入老干妈油和辣椒炒香。留作以后使用。
3. 锅内烧少许油，将姜末、蒜片、辣椒段炒香，加入白菜段翻炒至变软，然后加入白菜叶，加入盐和糖，炒至白菜叶变软
4、最后加入木耳和炸好的猪肉片翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡勾芡，装盘。
以上就是炒猪肉的做法。猪肉含有丰富的脂肪、蛋白质等物质。虽然在日常生活中吃一些猪肉会比较难消化，但我们的日常生活活动还是离不开猪肉。学完上面的方法后，我们赶紧来试试猪肉炒的方法吧。
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