面条想必大家都吃过吧。这是一种很常见的北方食物。许多北方人经常在家里做这道菜。它可以作为主食，也可以用来做饭。有各种口味。韭菜是一种很常见的蔬菜。用韭菜做面条也很香，但是很多人做不好吃。今天教大家具体的制作方法。
韭菜洗净，控水少许，将韭菜捞出，保留韭菜叶，韭菜可用于下一顿炒鸡蛋，将韭菜切成半厘米左右，放入盆中。在切碎的韭菜叶上撒少许盐，半汤匙家用。用手揉、揉、压切碎的韭菜叶，直到切碎的韭菜叶完全变软变色，出汁。将适量面粉倒入揉好的切碎的韭菜叶中，搅拌成面团，盖上干净的湿布或保鲜膜，静置约20分钟。
把面团放在案板上，来回揉几下。揉好后，用擀面杖擀开。它可以卷成圆形或方形。可以擀成3、4毫米左右的厚度，然后如图横切，大约A条两指宽。将剪下的长条垂直对角剪几下，如图所示剪成短片。锅中放入适量的水，大火烧开，将面条放入沸水中煮熟，另取一锅倒入适量食用油，烧热，捞出煮熟的面条放入碗中，撒上加盐，倒入煮好的面条热油。
撒上盐和韭菜揉匀，然后倒入面粉和面条，一般不需要加水，除非面粉倒太多，才会加点水。加入韭菜和好的面条，揉面肯定没有纯面团那么顺滑，而且很容易粘在案板上，所以需要在案板上撒一点干面粉。
韭菜是热食，所以如果上火了，建议不要吃太多，容易引起消化不良。吃多了对身体不是特别好，如果用韭菜做面条，还可以根据自己的口味加一些其他的调味料，比如老干妈。
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