大家应该都非常喜欢吃冬瓜，尤其是夏天，很多人在家用冬瓜煮汤。制作冬瓜的方法有很多。除了红烧和炒菜，它还可以用来做汤。这种方法也是最常见的。可以做成冬瓜排骨汤，冬瓜丸子汤非常鲜美爽口。今天教大家做冬瓜丸子汤。
主料：后腿肉、冬瓜。辅料：鸡蛋、胡萝卜、洋葱、姜、盐、水、料酒、香油。
做法：后腿肉去皮剁成肉馅：我按照肥瘦比例为2：8剁碎。味道会紧实有弹性。您可以根据自己喜欢的比例进行调整。买腿肉的时候要注意。胖瘦比例。同时，切丝瓜片。做葱姜水：南方人不喜欢在肉馅里放葱姜。切得再细他们都会吃，但是只有料酒总是怕不够去腥，所以我妥协了，放了葱姜水，姜葱。切好后，用热水泡几分钟，就变成葱姜水了，可以在草稿里加这个。调料：这是按顺序加入肉馅的调料：料酒、葱姜水、盐、鸡蛋、香油。调味料一个一个加入：边加边搅拌，水不要一次加完，边搅拌边加入，直到肉馅有点松，但仍有弹性。用老虎嘴挤出球的形状：将肉馅放入左手，然后将球从老虎嘴中挤出。丸子下水煮：水烧开，先加入冬瓜，再加入丸子，煮至水沸腾，撇去丸子产生的泡沫，加入胡萝卜片。煮熟调味：煮15分钟左右，加盐，肉丸不会松散，汤会很清亮可口。
夏天多吃冬瓜是好的，尤其是做汤。夏季多喝汤不仅可以降温解暑，还可以利尿解毒，补充身体所需的水分，多吃冬瓜还可以防止脂肪堆积，起到一定的美容瘦身作用, 是一种很好的成分。
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