水煮草鱼是川菜中非常有名的一道菜。它尝起来很辣，但也有鱼的美味。常常让人觉得吃完就想再吃一碗。因此，我们可以自己在家治疗。煮熟的草鱼需要准备。给大家讲一下水煮草鱼的做法，让大家在家也能轻松享用水煮草鱼的美味。
水煮鱼的做法步骤
1.准备食材。
2. 将鱼切片，切成薄片。鱼头和牛排分开使用。如何切鱼可以在这里找到。
3. 将鱼片用料酒、胡椒粉和半茶匙盐调味，然后拌入淀粉备用。
4. 将豆芽放入加盐的热水中，焯一下，铺在锅底备用。
5.锅里放一勺基础油烧热，加入花椒和辣椒，大火烧开入味。这不会把辣椒烧黑。然后取出一半的花椒和辣椒备用。
6.然后在锅中，继续加入郫县豆瓣酱，将油煮至变红。在有红油的平底锅中，加入姜末、蒜末、八角和肉桂，翻炒至香。
7. 在炒锅中，加入鱼头和鱼片，翻炒5分钟。
8. 然后加入3000毫升热水，1汤匙盐，煮沸。
9. 汤煮开后，继续煮10分钟，然后滑入美味的鱼片。鱼片入锅后不要用筷子搅拌，否则鱼很容易解体。
10.再次煮沸后，保持活力2到3分钟，就可以了。注意不要煮太久，否则鱼会变软变硬。
11. 将煮好的鱼汤倒入排好豆芽的碗里。
12.在锅中，加入30克油，煮至冒烟。在鱼汤表面撒上第一个炒好的辣椒。将热油迅速倒入盆中，听到清脆的咻咻声，美味的水煮鱼汤就做好了。
草鱼的功效与作用
草鱼味甘，性温，无毒，入肝胃经；具有暖胃和中和肝阳、祛风、治疗麻痹、截疟、益肠明目的作用。主治虚劳、风寒头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、慢性疟疾。
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管病人的好食物；
2、草鱼富含硒，经常食用有抗衰老美容的作用，对肿瘤也有一定的预防作用；
3.对于瘦弱没胃口的人来说，草鱼肉质嫩而不腻，可开胃滋补。
水煮草鱼的蛋白质非常丰富。其实最重要的是帮助我们消除身体的水肿，尤其是帮助降低身体的血压，而且它还含有丰富的微量元素磷，对我们的骨骼和牙齿都有好处。它是发育的极好促进剂，可调节我们身体的 pH 值以促进平衡。
微信扫码添加客服