生活中有人喜欢养鱼，但也有人喜欢吃鱼。相信大家对鱼都不陌生，因为生活中的吃法有很多种，比如炖鱼汤、红烧鱼等等，但是烤鱼大家都比较熟悉，但都是在饭店吃的。爱吃鱼的小伙伴们，有没有兴趣跟小编一起在家学做麻辣鱼呢？
自制麻辣烤鱼 材料：草鱼1条（1-2斤）、魔芋、莲藕（任何蔬菜都可以）、洋葱、料酒、姜、大蒜、大葱、泡椒、胡椒粉、干辣椒、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、豆瓣酱、生抽、盐、糖。
家常麻辣烤鱼步骤： 1. 把洗干净的鱼从肚子里面切开，不要切，把背面连起来，然后在两面切花刀，把鱼翻过来，加盐，料酒、辣椒、姜片，腌30分钟；
2、腌鱼时，将蔬菜切片，姜蒜切片，小葱切片，泡椒，泡姜，干辣椒切片。
3.烤盘上铺一层锡纸，刷一层油，盖上葱姜蒜；
4、将鱼放在盘子上，刷上酱油、辣椒粉、孜然粉、油，入烤箱250度烤30分钟，中间再刷上调料和油；
5. 烤鱼时，锅内热油，爆香姜、蒜、泡椒、葱白、花椒、豆瓣酱、盐，加入蔬菜翻炒，加酱油上色；
6、将炒好的蔬菜铺在烤鱼上，然后放入烤箱220度10分钟；
7. 锅内油烧至60%，加入干辣椒段和花椒，炒香后倒在烤鱼上；
看完以上在家烤鱼的方法，不知道小伙伴们还满意吗？其实生活中烤鱼的方式有很多种，盐焗鱼、重庆烤鱼、锡纸烤鱼等等，到底该选哪一种呢？这种烹调方法也需要根据家人的口味来进行，但是对于孩子来说，注意辣椒不要放太多，否则会伤胃。
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