说起鲈鱼，大家都再熟悉不过了，因为它富含矿物质、微量元素和蛋白质，深受人们的喜爱。尤其是一些孕期的女性，多喝鲈鱼汤可以补身。但是过节的时候大家都吃油腻的食物，所以为了增加大家的胃口，今天就教大家做蒸鲈鱼。如果你有兴趣，就一起来吧！
练习一
材料
鲈鱼600g，酱油蒸鱼，玉米油，葱姜，七彩花椒，胡椒粉，料酒，盐
步
1、先将鲈鱼的鳞片、鳃、内脏去皮清洗干净，然后用刀沿鱼背切开鱼肉，但不要切透，这样便于入味喜欢被煮。
2.然后把鱼放入一个不锈钢大盘子里，放一些葱姜丝和料酒。
3.在鱼身上撒些盐，用手按摩片刻，盖上保鲜膜腌制30分钟。
4. 将腌制好的鱼放入鱼盘中，在鱼身上放一些葱姜丝，放入打开的锅中，盖上盖子蒸8分钟。
5.8分钟后关火，将盘中的汤汁倒出，捞出鱼身上的葱姜。
6. 将蒸好的酱油倒在鱼身上
7. 撒上切碎的洋葱和甜椒
8. 用大勺炒一些花椒油
9. 趁热将花椒油倒在红葱丝上，大火煮8分钟。
尖端
大火八分钟就够了，不能太久，不然鱼会老。
练习 2
材料
鲈鱼500克（约）、盐1茶匙、料酒1汤匙、葱、姜丝、酱油蒸鱼、玉米油
步
1、去鳞，清洗鱼肚，挂起来，沥干水分。在鱼的每一面切三刀，这样更容易品尝。用少许盐腌制20分钟。
2. 将青葱放入蒸鱼盘中
3. 放入鲈鱼，在鲈鱼的背面放上葱姜，撒上少许米酒。用大火和蒸汽把水烧开，蒸8分钟，关火煮4到6分钟。
4. 另外，在锅中加热一大勺热油，然后将切好的姜丝和葱从鱼身上捞出。在鱼身上撒上葱花，淋上蒸好的鱼酱油。把热油淋在鱼身上。可以开始吃了。
其实蒸鲈鱼的做法很简单，只是在制作的过程中需要小心。同时，大家也要记住，如果在节假日看到油腻的食物不想吃，可以多吃清淡的食物，比如水果蔬菜等。同时，也可以多喝些清胃润肠的花茶，对身体也有好处。
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