很多人不喜欢吃鱼，不仅是因为鱼身上有刺，还因为鱼身上有腥味，会影响食欲。其实并不是所有的鱼都有鱼腥味，比如鲈鱼，与其他鱼相比，不仅鱼腥味减少了，而且肉质滑嫩，非常适合炖、炖。所以我就告诉你怎么炖鲈鱼，有兴趣的可以学学！
主料：鲈鱼1条
辅料：红辣椒、黄辣椒、盐、鸡精、姜、葱、料酒、酱油、白胡椒、植物油、蒸鱼酱油、白糖、水
步骤/方法
>01 将杀死的鲈鱼清洗干净，从鱼背中缝处用刀剥开，防止在蒸制过程中鱼身断裂，加料酒2汤匙，盐少许，白粉适量辣椒到鱼全身，腌制10分钟左右
>02 腌制过程中，将葱姜切丝，红黄椒切条
>03 将一半的葱姜丝放入鱼鳔
>04 将大葱切成长条放在鱼身下，在鱼身上撒些姜丝。提前烧开半锅水，放入锅中蒸7-8分钟左右关火
>05 将2汤匙蒸鱼和酱油、1汤匙生抽、1汤匙糖、少量白胡椒粉、50ML温水、少量盐、适量鸡精放入小碗，搅拌均匀，直到糖全部溶解
>06把蒸好的鱼去掉姜丝，把蒸好的鱼里面的腥水倒出来，可以看到鱼皮比较完整
>07把葱姜和灯笼椒条依次铺在鱼身上
>08 将植物油放入锅中，加热至开始冒烟。把热油从鱼头倒到鱼尾，特别是有葱姜丝的地方，能听到咩咩咩咩声。
>09 最后把调味汁从鱼头倒到鱼尾。
看了上面小编的描述，不知道大家的印象有没有变？事实上，炖鲈鱼很容易做。只要按照步骤来做菜，小编相信你也可以做出色香味俱全的炖鲈鱼。另外，多吃鲈鱼不仅对孕妇有好处，对肠胃消化不好、体质不好的人也有好处。
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