杨桃是热带和亚热带水果。是一种水分较多、味酸甜的水果。是很多人喜欢吃的一种水果。杨桃的形状有点奇怪，人们喜欢把杨桃横切，变成五角星的形状。事实上，杨桃营养价值丰富，其花和根具有药用价值。杨桃的常见吃法是生吃，那么杨桃的最佳吃法是什么？
除了生吃杨桃这样的水果，我们还怎么吃才能吸收杨桃中更多的营养。据专家介绍，杨桃不仅可以生吃，还可以制成饮料或汤。以下是制作杨桃果酱的方法。
1 原料的选择和加工：选择成熟、新鲜、风味正常、无虫蛀、无腐烂的八九个水果，洗净，切去端部和棱角。加工后的杨桃严格防止变色的积压。
2 加热软化：杨桃浸入沸水中软化2-3分钟，使打浆和糖液渗透，破坏其酶活性，防止变色。
3 切碎打浆：将软化的纸浆放入碎浆机中，粉碎成浆。
4 制备：杨桃含胶量少，酸含量较高，打浆后的果泥pH值较低，一般为1～2。用冷开水打浆，使pH值达到3～3.2，然后挤压（榨出的汁液可用作浓缩汁和苏打水）。榨出的果酱含水量适中，果肉重量与原粉碎果肉相同。母浆量占总配料的40%～50%，砂糖占45%～60%（其中淀粉糖浆的量允许占总糖量的20%以下），琼脂的加入量为0.5%～0.7%（琼脂先用20倍热水溶解，过滤）。
5 加热浓缩：取1/3糖浆和果酱放入夹套锅中加热煮沸10-20分钟，使部分水分软化蒸发，然后分批加入剩余的糖液，浓缩至可溶固含量达到60%-65%。 %，加入琼脂溶液搅拌均匀，立即开锅，放入罐中。在软化和浓缩过程中需要适当搅拌，以防止锅烧焦。
6 罐头和封口：果酱的温度要求在85℃以上，以防止果酱污染罐头食品。装罐后立即盖好密封，立即灭菌。
7 杀菌降温：将罐体放入100℃沸水中煮沸5～15分钟，然后分段降温至38℃。
既然你知道了杨桃的独特吃法，把杨桃做成杨桃酱是一种非常健康的吃法。另一个是做杨桃汤，这也是一个不错的选择，让杨桃果实中的维生素得到充分发挥，让人体更好地吸收杨桃的有机酸，增强身体抵抗力。
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