菠萝糖醋肉很好吃，很多朋友都喜欢。如果你想学做菠萝糖醋肉，不妨先学学做菠萝糖醋肉！那么菠萝糖醋肉怎么做呢？菠萝糖醋肉的做法有哪些？接下来，本文将介绍两种制作菠萝糖醋肉的方法。你可以过来了解一下！
菠萝糖醋肉食谱一
材料：猪里脊肉100g、菠萝1个、灯笼椒1个、红辣椒1个、冰糖1小把、淀粉3汤匙、蛋清1个、花生油少许、胡椒粉少许、生抽1/2汤匙、番茄酱汁1汤匙，1/2茶匙盐，3汤匙面粉。
实践：
1. 猪里脊两面换刀，切成小块，用酱油、盐、胡椒粉、蛋清腌半小时。
2. 腌肉时，将菠萝切块，加入冰糖煮成冰糖菠萝。煮熟后，大部分留作水果食用，一小碗菠萝和汤就可以煮了。
3. 腌肉时，青椒和红椒洗净切块，准备一盘淀粉和面粉的混合物。
4. 锅内倒油，同时将腌制好的猪里脊裹上淀粉和面粉，在热油中一块块煎熟，放少许，快速出锅。
5. 将炒好的肉再次煎至所需焦黄。
6. 另取一个油锅，将青红辣椒片煎香，倒入一小碗冰糖菠萝，倒入炒好的里脊肉片，加入一大勺番茄酱，盖上大火收汁，煮至汤很浓，出锅了。
凤梨糖醋肉做法二
材料：猪里脊肉200g、菠萝150g、青椒1个、红辣椒1个、食用油300ml（实际用量30ml）、酱油少许、黑胡椒少许、盐适量、淀粉少许、鸡蛋一个、一个面粉适量，番茄酱3汤匙，米醋2汤匙，糖1汤匙，水100ml，水淀粉50ml。
实践：
1. 里脊肉切成1.5cm见方的块，加入酱油1汤匙（15ml）、黑胡椒少许、盐3g、淀粉3g、油1汤匙（15ml）腌制30分钟。将菠萝切成肉大小的块。青椒和红椒切成片。
2. 将打散的鸡蛋加入腌制好的肉中，搅拌均匀。将肉块卷入面粉中，使其均匀涂抹。用筛子抖掉多余的面粉。在油中煎 3-5 分钟，直到 8 成熟。取出并排放油。
3、番茄酱3汤匙（45ml）、米醋2汤匙（30ml）、酱油1汤匙（15ml）、白糖1汤匙、水100ml，拌匀制成酱汁备用。水淀粉备用。不倒油加热平底锅。倒入酱汁，中火煮沸至冒泡，倒入水淀粉，拌匀，煮至稍微浓稠。
4. 倒入肉、菠萝、青椒和红椒，快速翻炒至均匀沾满粘汁。
上面介绍的两种菠萝糖醋肉做法是比较常见的做法，相信大家对它们都有一些了解。想学做凤梨糖醋肉，可以参考这些做法！当然！做菠萝糖醋肉的时候，不一定要照搬。说到配料的搭配，大家可以根据自己的要求来选择哦！
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