土云牛排，大家一定都知道，土云牛排是土豆、芸豆和排骨一起炖的一道菜。图云牛排其实很好吃。里面有各种蔬菜，味道更鲜美。它增强了风味，可以补充蔬菜的一些营养成分。今天我们就教大家做酱烧饺子。其实制作方法还是很简单的。
将骨头浸泡在血水中并冲洗干净。芸豆去掉两端，长的捞出，洗净沥干水分。将骨头放入一锅冷水中，加入洋葱和料酒，煮沸后中小火煮约5分钟。洋葱切丝，姜切丝，大蒜切丁。胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。土豆洗净，去皮，切成滚刀块。取出煮沸的骨头，用温水冲洗干净，去除表面的脏泡沫，倒出煮沸骨头的水。锅内放适量油，油温略高时加入芸豆和土豆，继续翻炒至芸豆颜色变深，土豆两面呈金黄色，待用。用锅中剩余的油，加入葱、姜、蒜、五香粉，小火翻炒至香。加入酱油搅拌均匀。加入骨头翻炒均匀，加入适量开水，盖上锅盖炖1小时左右。加入芸豆和土豆，盖上盖子煮约40分钟。最后加入胡萝卜、盐、酱油、白糖，翻炒均匀，煮40分钟左右，直到所有材料都煮熟，骨头上的肉变软，转大火收浓汤汁倒出来。
土豆和芸豆事先用油炸过，相当于油炸。炖排骨时加入2根山楂，会使肉更烂。
炒土云牛排的做法大概就是上面这些了，制作方法还是很简单的！不过你也可以根据自己的口味做一些小调整，可以在里面加入一些其他的调味料，或者如果你喜欢吃辣的，也可以加一点干辣椒来带出一些辣味。
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