说起喝茶，你可能首先会想到红茶、绿茶、花茶、普洱茶等。那么，你喝过冬瓜泡茶吗？冬瓜红糖茶在台湾很有名 古代三大早茶之一，具有很好的清热解毒、清肝明目的功效。它确实是当今生活中最理想的健康饮品之一。那么，这款茶是如何制作的呢？
材料：带子冬瓜1000克，红糖300克，冰糖100克
红糖冬瓜茶的做法
1. 买来的冬瓜去皮洗净，切成丁，放入锅中。
2.加入冰糖和红糖，和冬瓜丁拌匀，腌30分钟。
3. 开火。大火烧开后，转小火，保持小火煮2小时。如果有任何漂浮的泡沫，撇去（中间不停地搅拌以防止粘锅）。
4.当冬瓜接近深褐色时关火。
5、用网筛过滤出煮好的冬瓜汁，再用勺子压住冬瓜，尽量收汁的精华。
6、将过滤后的冬瓜汁放入干净的密封瓶中冷藏。喝的时候用冰水稀释，加一些冰块，更入味。
美食小贴士
1、冬瓜的皮和籽一定要保存好。它们的清热解毒作用比瓜肉还要好，而且最后会被过滤掉，喝了也不用担心。
2.虽然糖的量看起来太多了，其实加水稀释后就可以喝了，不用担心太甜。
3、煮冬瓜茶，不需要加一滴水，完全靠冬瓜本身产生的水分。
4.红糖就是红糖。这个食谱里的冰糖也可以用红糖代替，但是甜度会比没有冰糖的稍微淡一些。
红糖冬瓜茶是台湾非常有名的健康早茶。制作方法完全按照古法制作，有兴趣的可以按照上述配料和方法冲泡。其他美食编辑提醒大家，你可以创新。但是这款红糖冬瓜茶是用古茶熬制的，希望小伙伴们严格按照上面的步骤来。
微信扫码添加客服