因为砂锅的保温效果比较好，所以很多人喜欢用砂锅煲汤煮饭。不错，还能最大限度的保留食材的营养，更符合保健的要求。今天小编就给大家介绍一道砂锅菜，那就是砂锅酸菜。
工艺
1. 羊肉顺着肉线切成薄片，粉丝切成长条，用温水泡软。
2.酸菜的叶子薄，然后用顶刀切成细丝，挤出水分。
3、将羊肉片放入盆中，加入精盐、味精、料酒、花椒面、葱花、生抽（分4次加入），放生抽一次，用筷子大力搅拌成酱油完全渗入羊肉片中，最后加入香油，拌匀。
4. 砂锅放在火上，加水烧开，加入酸菜丝，煮几下后，加入粉丝，然后将腌好的羊肉片铺入砂锅，大火煮开，撒上香菜末，并服务。
食谱营养羊肉（后腿）：羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质高，脂肪低，磷脂含量高。与猪肉和牛肉相比，脂肪含量少，胆固醇含量少。是冬季防寒保暖的佳肴之一；羊肉性温，味甘。可用于滋补和食疗。是一种极好的强效祛病食品。益气补虚，温中温，补肾壮阳，强筋抗风。
酸白菜：酸菜中的乳酸可以开胃提神，醒酒去油腻，可以增加食欲，帮助消化，还可以促进人体对铁的吸收。同时，白菜变酸，营养也不易流失。
用砂锅做饭的步骤非常简单，即使是初学者也可以学会做饭，做出非常美味的食物。所以，一些初学烹饪的人，可以自己准备砂锅，自己动手，享受烹饪的乐趣，成功的乐趣，美食带来的乐趣。
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