现在国家大力提倡吃土豆，因为土豆中含有大量的淀粉，所以土豆可以作为主食，土豆可以蒸着吃。但土豆不仅可以作为主食，还可以做成各种美味佳肴，如炒、炖、煎、汤等。今天要推荐的是牛肉炖土豆，既可以当菜也可以当主食的美食。
主料：牛肉、土豆、胡萝卜、玉米、大葱、姜、孜然
辅料：花椒、八角、桂皮、月桂叶、老抽、盐
配方实践：
牛肉洗净，整块放入冷水中放入锅中，开盖焯水。
煮沸后捞出，用热水洗净（注意整个炖煮过程不能用冷水，肉在搅拌时不易腐烂）。
切成小块，最好放在漏勺里沥干。
把油放在锅上。 30%的油烧热，放洋葱、姜片和红辣椒，炒香，放肉，快速翻炒。
肉碎后放生抽和冰糖，继续翻炒。
感觉炒得差不多了，就倒了开水，直到肉没了。大火烧开2分钟，把汤和肉倒入电压力锅（我不敢用着火的压力锅）。放一袋炖料，放你想的足够的盐。 （如果你用的是普通压力锅，开盖后加盐）。电压力锅30分钟，出锅。事实上，肉现在已经可以装盘了。
土豆和胡萝卜切块，锅里放少许油，油半热后小火搅拌土豆和胡萝卜（用油煮的胡萝卜营养丰富，土豆易炖软不粘锅）到锅）。添加一些牛肉和汤，并自己匹配比例。是否加盐取决于汤的咸味。用小火炖至土豆变软，然后用大火收集酱汁。装盘，放香菜，即可食用。
它不仅可以作为主菜食用，而且还具有可作为主食的美味佳肴。你学会了吗？学会了，感动了，那就行动起来，洗手煮汤，为老公，为孩子，为父母，为朋友，为自己，感受不一样的成功之旅！制作牛肉和土豆时，还可以根据自己的喜好加减调味料！
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