在莲藕香喷喷的季节，如果不能煮一两道莲藕佳肴，就太对不起自己的味蕾了。莲藕的营养价值很高，味道很香，嚼起来还是脆脆的，味道很好。可以用莲藕凉着吃，炒着吃，也可以用莲藕包饺子，不过今天要推荐的是炒莲藕片，味道好极了！
主料：鲜莲藕
配料表：面粉、干淀粉
调料：盐、番茄酱、糖、酱油、香油、水、水淀粉
做法：莲藕洗净去皮，对半折腾，然后用刀切成厚片，捞出沥水，放入盆中，加盐腌制片刻。将面粉和干淀粉与水混合，形成面糊。锅中加入适量植物油烧热至40%热，将莲藕片浸入面粉糊中，放入油中炸至金黄色。将炒锅冲洗干净，加入底油烧热，翻炒番茄酱，加入适量的水、糖、酱油烧开，然后用水勾芡，快速加入炒好的莲藕片翻炒翻炒均匀，倒入少许香油，装盘上桌。
特点：色泽金红，藕片脆嫩，咸、甜、微酸。
营养保健：莲藕具有很高的药用价值。月经不调的女性，多早多量，常吃莲藕，可使月经逐渐恢复正常；莲藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管、止血的作用。非常适合有充血、吐血、鼻衄、尿血、便血的人及母亲；对于容易流鼻血的人，多吃莲藕有收敛止血的作用；有醒酒的作用；莲藕含铁量高，非常适合缺铁性贫血患者食用。莲藕的含糖量不是很高，而且还含有大量的维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱疾病的人非常有益。
藕的营养价值这么高，所以希望小伙伴们平时可以多吃藕，可以经常换个花样吃，这样才不容易腻，尤其是有小孩的家庭，应该是花样翻新的藕片是给孩子吃的，我想孩子们一定会更喜欢香煎藕片。
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