酸菜鱼应该很多人都喜欢。它又酸又辣，很受大众欢迎。相信酸菜鱼粉应该不会差，尝过之后会很好吃。鱼的营养价值还是很丰富的，那么这道菜会是什么呢？跟着小编一起来看看，一起学习吧。
之前吃过一个，砂锅鱼头豆腐炖面皮，嘿嘿，稍微改造一下，味道真是惊喜。一直不喜欢粉皮的女儿说很好吃，希望你也喜欢。
主料 鱼头（一个） 酸菜（适量） 面皮（适量） 辅料 大蒜（适量） 韭菜（适量） 八角（适量） 花椒（适量） 红干辣椒（2个） 红辣椒（适量） 青椒（适量） 厨具 炒锅类 热菜
微辣炖半小时简单难度
把鱼头清洗干净，切开。
准备食材。将红、青椒切成小块，与葱叶、大蒜、葱根和八角、胡椒粉放在一起。在我想起来之前拍了一张照片。
酸菜洗干净后切成小块，和泡好的粉丝一起放在一起。
锅中放油，小火炒香葱、八角、红辣椒、花椒等。
将鱼头放入平底锅中煎至两面微黄。
加入适量的水，然后加入酸菜。
煮沸后，加入黑酱油、香醋、糖、料酒、鸡精、盐，中火煮约15至20分钟。
放入粉中。煨至粉丝熟透。
加入红、青椒和大葱，炖两三分钟左右。
尖端：
1、喜欢辣一点的可以把红干辣椒切开，再放几个红干辣椒。
2、如果喜欢比较酸的，可以选择加点白醋。
以上就是酸菜鱼面的做法。你可以在家里试试。你做的食物肯定比外面的更实惠，里面的食材更让人放心。你可以选择你喜欢的鱼，里面的酸菜。喜欢酸菜或者酸酸的可以多放点，其他的少放点。
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