肉是补充身体能量的必需品。肉类含有丰富的蛋白质、脂肪、能量、碳水化合物和碳水化合物，这些都是我们每天必须摄入的非常重要的营养物质。不过就算肉好吃，我们也不想吃太多，适量就好。对高血压患者来说，少吃瘦肉或不吃对身体有好处。那我给大家介绍一下水晶古肉的做法。
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水晶糖醋肉是一道美味佳肴。
主料：猪肉
成分详情 夹心猪肉
辅料：菠萝、小西红柿、黄瓜。
调料：鸡蛋、盐、淀粉、料酒、番茄酱（也可以用番茄酱）、冰糖
首先要选一块好的里脊肉，因为我不喜欢肥肉，切块，用淀粉和蛋清腌制。
青椒，菠萝在盘子边缘切丝。
番茄酱、白醋、糖、料酒、盐制成糖醋汁。
将腌制好的肉裹上面粉，放入热油锅中炸至微黄，取出待用。锅内留少许油，再次加入炒好的肉和糖醋酱，翻炒均匀，待用。锅中倒入一小碗水，倒入大量的糖，一定要很多，大火煮开，转小火煮成糖浆，煮至变黄，和一样浓稠作为蜂蜜。然后，双方的小火都是暖暖的。小心地将肉块一块一块地粘上糖浆，然后立即将它们扔进冰块中。因为糖浆的外层是冰凉的，它会立即形成一层透明的糖衣，并且会变成结晶。全部变成“水晶”后，可以搭配青椒、菠萝食用。
这道菜的烹调方法不同于一般的糖醋肉。方法很好。菠萝和青椒仅用于装饰。由于外层涂有糖，因此制作糖醋酱时无需添加过多的糖。因此，糖醋肉外甜内酸，壳寒温。
水晶古肉的做法大家想必都非常熟悉了，不如自己动手制作美味可口的水晶古肉吧。但是大家在吃的时候要记住，高血压的老人最好不要经常吃，而对于处于成长期的孩子，最好每天多吃一点。身体很好。
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