莲藕是莲藕的根，生食性寒，熟食性温。凉拌藕片是藕片的常用做法。怎样才能让这道家常菜既独特又美味呢？小编收集了两种简单又好吃的凉藕片制作方法。既然已经迫不及待想要了解了，那就跟着我的步骤一起来学习吧！
1、莲藕去皮洗净，切成薄片。
2. 将切好的莲藕放入沸水中焯一两分钟。
3. 将焯过水的莲藕放入冷水中。
4、焯莲藕的水不要扔掉。你可以把它倒进碗里，加点糖，做成美味的莲藕水。
5. 取一个用来拌蔬菜的大碗，倒入莲藕。依次加入盐、糖、醋、麻油。
6.搅拌均匀。
材料
主要成分
100克莲藕
调味料
1/4 茶匙盐 50ml 白醋
2茶匙糖
日式凉藕的做法
1.清洗切片
2.放入沸水中
3.加少许醋
4.焯水后沥干水分
5.准备好的莲藕放入甜醋中，放入冰箱腌制一整天，取出食用
菜肴
这道小菜最特别的地方是用甜醋酱浸泡，然后腌制一整天，使其入味十足，再放入冰箱冷藏后再食用。桂花酱也洒了，因为家里的桂花酱只用了一点点，却没有正宗的日式莲藕搭配。这只是依真个人口味的选择。想吃原汁原味的，请忽略桂花酱。
怎么样，光看文字就能闻到这两片凉藕片的香味吗？那你还等什么，自己试试吧。小编在这里还要提醒大家，莲藕吃多了可能会引起腹泻等症状，所以要适量食用，避免不适。
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