面条的制作方法有很多种，最常见的有牛肉面、肉丝面等。相反，鱼面很少吃。虽然小编没吃过鱼面，但据说鱼面汤清清爽爽。尤其是鱼面中的鱼肉，富含大量蛋白质，是孩子们最好的早餐。那么鱼粉的做法是什么呢？小编收集了鱼面做法的相关资料，给大家做个参考。
材料：草鱼、面条、葱姜蒜、韭菜、小青菜、西红柿
1、选择2斤以上的活草鱼，请鱼档宰杀。把它带回家后，把它里里外外冲洗干净。
2、用锋利的刀将鱼头和鱼尾去掉，只取鱼身，先切成1.5cm-2cm宽的鱼块。
3.将每个鱼块一分为二，切成鱼条。倒入少许白胡椒和盐，腌制15分钟。
4. 加入一个蛋清、5 汤匙红薯淀粉和一汤匙胡椒粒。将所有打碎的原料和鱼混合均匀，使每条鱼片都涂上淀粉面糊。将洋葱、姜和大蒜切碎。
5.取一个大碗，放入。加入料酒两勺、生抽两勺、老抽两勺、白糖两勺、香油一勺、味精一勺、盐一勺、温水一小碗做酱汁。
6. 锅里多放一点油，因为鱼需要煎。同时放入几片姜片（去除腥味，防止粘锅）。油热后，将鱼排放入锅中。
7. 先大火，后小火，将鱼条煎至表面金黄酥脆。拆下油控。
8. 倒出锅内多余的油，留少许底油，放入葱姜蒜爆香。
9.倒入之前准备好的酱汁，开火，煮沸后关火。加入炸鱼条，煮4-5分钟。
10. 将细面条放入锅中煮熟，用几道冷水沥干，放入碗中。
11. 倒入几勺炸鱼馅。
看完小编的推荐，相信大家应该都知道怎么做好吃的鱼面了吧。如果不喜欢炸鱼，可以把鱼切成小块，用水洗净，放入锅中先煮熟，再加入面条，最后撒上调味料。这使得味道更淡，但汤也很醇厚。你想怎么做实际上取决于你的个人品味。
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