韭菜其实是一种不常见的食物。而通常看起来绿色且颜色鲜艳的蔬菜最近实际上在世界范围内很受欢迎。常常觉得维生素比较丰富。但是很多人不明白，虽然可以吃，但是很多人其实不明白能不能吃。韭菜根可以吃吗？
韭菜根粥 韭菜根粥
【出处】民间验方
【配料】鲜韭菜根25克，粳米50克，白糖适量。
【制作】鲜韭菜根洗净后，用干净纱布包好，取汁。先把粳米煮粥。粥煮开后，加入韭菜根汁煮熟，加糖调味。
【用法】温服，一日2次，连服10日。
【功效】补肾温中，壮阳止滞。适用于小儿遗尿及虚寒久痢。
1、治疗尿频：取鲜韭菜50克，洗净切段。先用粳米煮粥。粥煮好后，加入韭菜、熟油、精盐、味精，煮至米粥浓稠。温服，每日2～3次，有温补肾阳、固精止滞之功效，可治疗肾阳虚、遗尿、尿频。
22
治阳虚易汗：韭菜根60克，水煎服。
3.3
瘀伤、乏力、肿痛或外伤流血不止：将韭菜或根捣碎，捣烂敷在伤口上，可缓解疲劳、止痛、止血。
4.4
骨折：韭菜15克，大葱9克，生姜9克，白胡椒10个，红糖30克，黄茉莉5粒，面粉60克，捣烂摊成饼状，压实伤口并包扎它。
5.5
易经：①韭菜粥：鲜韭菜50克，韭菜籽10克（磨细），粳米100克，盐少许。先将粳米煮成粥。待粥快熟时，加入韭菜（洗净切块）或韭菜籽和细盐，再煮一会儿。功能：补肾健脾暖胃。 ②韭菜炒鸡蛋：新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3个（去壳），用切碎的韭菜捣碎，用植物油和盐煸炒至熟即可食用。功用：温中养血，暖肾暖腰膝。
温馨提示：韭菜根是可以吃的，但其实需要注意的是，在烹制韭菜根的时候，最好还是用新鲜的做进一步的烹调。而且你必须知道最好立即做饭和吃。如果是第二天的粥，那为了健康，还是别吃了。不适合在炎热的夏天食用。
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