鸡蛋深受很多人的喜爱。吃鸡蛋对身体没有害处。但是，在吃鸡蛋的时候，要注意适量服用。很多人随便吃鸡蛋，会导致体内胆固醇过高，导致身体出现异常。其实鸡蛋含有很多营养成分，它富含蛋白质和胆固醇，鸡蛋的营养价值是多少，下面就来详细介绍一下。
一个鸡蛋的营养价值：
鸡蛋，又称鸡蛋、鸡，是母鸡生产的鸡蛋。它们外面有硬壳，里面有气室、蛋清和蛋黄。胆固醇含量丰富，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例非常适合人体生理需要，容易被人体吸收，利用率高达98%，营养价值很高。它是人类经常食用的食物之一。
蛋白质
5%。 蛋白质是亚壳中的半流体果冻状物质，体积约占整个鸡蛋的57%-58.5%。蛋白质中含有约12%的蛋白质，主要是卵清蛋白。蛋白质还含有一定量的核黄素、烟酸、生物素和钙、磷、铁等物质。
蛋白质分为粗蛋白和细蛋白。浓缩蛋白：靠近蛋黄的蛋白质浓度较高的部分。稀释蛋白质：接近蛋壳的部分蛋白质，浓度较稀。
蛋黄
蛋黄主要位于蛋清的中心，由系绳悬挂在两极。蛋黄体积约为全蛋的30%～32%，主要构成物质是蛋黄蛋白，脂肪含量为28.2%，脂肪多属于磷脂之一的卵磷脂。在人体营养方面，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，还含有铁、磷、硫、钙等高矿物质。蛋黄里面是胚盘。
“鸡蛋（平均）”的营养成分（指100克可食部分的含量）【关于部分】
卡路里 (kcal) 144 硫胺素 (mg) .11 钙 (mg) 56
蛋白质 (g) 13.3 核黄素 (mg) .27 镁 (mg) 10
脂肪 (g) 8.8 烟酸 (mg) .2 铁 (mg) 2
碳水化合物 (g) 2.8 维生素 C (mg) 0 锰 (mg) .04
膳食纤维 (g) 0 维生素 E (mg) 1.84 锌 (mg) 1.1
维生素 A (mcg) 234 胆固醇 (mg) 0 铜 (mg) .15
胡萝卜素 (mcg) 1 钾 (mg) 154 磷 (mg) 130
视黄醇当量 (mcg) 74.1 钠 (mg) 131.5 硒 (mcg) 14.34
了解了鸡蛋的营养价值后，就可以根据自己的需要吃鸡蛋了。孩子长大了，应该每天吃一个鸡蛋，对孩子的身体发育有帮助，而且经常吃鸡蛋可以提高孩子的体质，所以鸡蛋是孩子的好选择
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