孕期吃猪肝可以补充人体所需的蛋白质、多种维生素、钙、磷、铁、锌等营养物质，具有养血、护肝、美颜、预防等功效。夜盲症。以猪肝为原料，再配以其他原料，即可制作出各种营养价值、口感、保健等丰富的汤品，如菊花猪肝汤、何首乌猪肝汤、菠菜猪肝汤等。猪肝汤、番茄猪肝汤、枸杞猪肝汤、豆腐猪肝汤等都是不错的选择。
猪肝粥
材料：大米100克、猪肝150克、盐适量、鸡精、料酒、葱花、姜末各1茶匙。
实践：
1、大米洗净，猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入葱花、姜末、料酒和少许盐，拌匀，腌制10分钟。
2.油50-60%热时，加入猪肝片，快速翻炒至猪肝半熟，捞出控油。
3. 水烧开，加入米饭，小火煮30分钟，然后加入猪肝片煮20分钟，直到猪肝片酥脆，加入鸡精和盐调味。
功效：猪肝富含铁质，是孕妇补铁的良好来源。这款猪肝粥特别适合孕中期的妈妈。
孕妇患缺铁性贫血的几率更高。缺铁性贫血会对胎儿造成智力损害。因此，吃猪肝可以预防缺铁性贫血。但是，由于猪肝中含有丰富的维生素A，如果孕妇体内维生素A超标，就会出现头晕呕吐，还会导致胎儿畸形。因此，建议每天吃1-2次，每周少于4次，坚持少量多次的原则。
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