现在农家菜越来越受人们的喜爱，特别是在夏天，人们非常喜欢吃农家菜，因为夏天天气闷热，这个时候人们的胃口越来越差。想吃什么就吃什么，这个时候人们就会想到农家菜。不是每个人都知道如何烹制农家菜。如果你想随时吃到它们，你需要学习一些农家菜。我们来看看农家菜的做法。究竟有什么。
材料：红豆100克，面粉200克，酵母2克，白糖适量。
第一步：煮红豆
红豆浸泡2小时后，放入高压锅，加四碗水和适量白糖，压20分钟，使红豆酥脆，沥干沥干。
第2步：做一个脸
面粉中加入适量白糖拌匀，酵母用少量温水溶解。将酵母水倒入面粉中搅拌均匀，然后加入适量温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团大约是两倍大原卷。
取出发酵好的面团揉匀，然后擀成长条，切成小剂量，擀成圆形，然后压扁，包入适量红豆，用虎口慢慢合上并密封，然后用手轻轻按压。保持平坦并醒来十分钟。
第3步：炸红豆煎饼
电饭煲内倒入少许食用油，将整个锅底均匀铺开，放入包好的红豆饼，每个饼之间要留出足够的空隙，否则炸后会结成大块。
电饭煲加入三茶匙水，盖上盖子按下煮饭键，煮饭键自动跳起时打开锅盖，翻面，加三茶匙水，盖上锅盖翻面。按下烹饪按钮。
啤酒酱鸡翅
材料：鸡翅10只、大葱1个、姜1段、啤酒1块、干辣椒1罐、八角3个、花椒3个、香叶20枝、生抽3片、3汤匙（45ml ）黑酱油，1汤匙（15毫升）糖，1茶匙（5克）芝麻随机
做法： 1）锅内倒入水烧开，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟，捞出沥干；
2) 将大葱切成5厘米长的段。生姜去皮，切成大块。将八角、胡椒和月桂叶放入调料袋或调料盒中（如果没有，也可以在步骤3中直接放入锅中）；
3) 锅内倒入油。当油70%热并开始冒烟时，加入鸡翅，保持中火，两面煎至焦黄，然后倒入啤酒、大葱、姜片和调味包。加入生抽和老抽，盖上锅盖煮10分钟；
4）开盖后加糖，转大火，沥干汤汁。上桌后撒上少许白芝麻。
以上几道菜，就是为大家介绍这道农家菜的方式。农家菜很好吃，农家菜的营养价值也很高。如果夏天没有胃口，放学后就学不会这道农家菜了。有这么好吃的菜吃，夏天吃农家菜的人，好像都配上几瓶美味的饮料，这样会更加美味，但要注意，不宜吃太辣的食物夏天，会变得很热。
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