茄子是生活中非常受欢迎的蔬菜，茄子是世界各地蔬菜市场的热门品种。在我们的饮食习惯中随时可见。所以，为了人们的生活，据说茄子不能少，茄子的烹调方法有很多种，不同的地方也有不同的做法。比如香辣茄子的做法，就是人们比较关注的。我们来看看下面的解释。
香辣茄子是一道辛辣而独特的菜肴。主要成分是茄子675g（1lb 8oz）。 1 根小葱，切成 3 厘米长 1 根香菜，切成 3 厘米长
辣酱：芥末、水、麻酱2茶匙、生抽、浙醋、糖、麻油各.. 鸡精1汤匙1/2茶匙、盐1/4茶匙
香辣茄子食谱：
1）将瘦肉剁成肉末；茄子去蒂，切块，切成交错的图案，用玉米淀粉拍打；红辣椒丁。
2) 油锅烧至70%热，放入茄子块，拉油至软，捞起沥干油。
3) 将红辣椒丁和姜片爆香，加入瘦肉碎炒香，倒入汤汁，加入茄子片，加盐、酱油、花椒油、辣椒油调味，拌匀即可5分钟。
4) 汤汁浓稠时，用生粉勾芡，加油盛盘，撒上葱花。
辣茄子的特点：麻辣鲜香。
食物：茄子和蟹、黑、维生素C、猪肉、狗、鸡、鱼子、鹿肉、南瓜
以上是针对
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