辣汤，嫩肉片，扑鼻而来的香气，这就是水煮肉片的感觉。很多爱吃辣的人都非常喜欢。但总是在外面吃饭，总觉得少了在家吃饭的温馨气氛。但是要在家吃饭，就一定能做到，所以我将在家做水煮肉片的方法分享给大家，希望对想享受家庭温暖的人有所帮助。
材料
猪肉350克、白菜200克、郫县豆瓣酱3汤匙、料酒1汤匙、淀粉2汤匙、盐1汤匙、干辣椒10克、花椒粒20粒、水400毫升、水120毫升油、酱油1汤匙、糖1汤匙、大蒜4片、姜1片、味精适量、葱花适量
实践
1.将瘦肉切成大而宽的片（约1指长，2指宽）。将肉用淀粉、料酒、盐和少量水抓起，腌制片刻。
2、白菜洗净，把叶子撕成大块，用小刀把白菜切成薄片；将姜洗净切碎。
3、红葱头洗净切段；将干辣椒洗净，去籽切段；郫县豆瓣切碎备用，蒜洗净切末。
4. 锅中倒入50毫升油，加入干辣椒段和花椒，中火煎至棕红色，捞出备用。
5. 转大火，将红葱头放入锅中炒香，然后加入白菜，翻炒至碎，盛入大碗备用。
6. 烧热锅，倒入50毫升油，加入郫县豆瓣和姜末炒香，直到颜色变红。
7、加入清汤煮沸后，将腌制好的肉片放入锅中，用筷子打散。
8.待肉块煮开变色后，加入酱油、味精、白糖调味。
9. 将肉片和肉汤倒入衬有卷心菜的大碗中。
10、将预炒好的干辣椒和花椒切碎，撒在肉片上，将蒜末均匀撒在肉片上。
11. 锅洗净擦干，加入20毫升油，大火烧至冒烟，然后将热油均匀地倒在碗里的肉片上。
步骤可能看起来有点复杂，但美味的食物总是需要付出很多努力才能得到。如果你不放弃，因为步骤太多。亲手洗铅，亲手熬汤，那会是怎样的温馨场景？那么，你会因为过程的复杂而放弃这个美好的时刻吗？
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