我们北方人说起芥末，大概会想到袋装的榨菜丝，完全是作为晚餐的配菜。事实上，芥末不仅可以作为这类菜肴的配菜，还可以做很多美味的菜肴。今天要给大家推荐的美食就是用芥末做的——芥末肉片汤的做法，希望你能喜欢。
配料：瘦猪肉100克，味精3克，葱花10克，香油5克，芥末60克，料酒5克，水淀粉20克，精盐1克，西红柿50克，鲜汤1000克。
芥菜肉汤的做法
1. 猪里脊肉切成5厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的薄片，加入盐和水淀粉拌匀。
2. 将芥末切成 4 厘米长的片。西红柿去皮，切成莲瓣状。然后分别冲洗芥末片和番茄片。
3. 将锅放在火上，加入鲜汤、料酒、精盐和味精煮沸，然后加入芥末片煮出香味，再加入肉片打散，煮沸打发；最后把番茄片、葱花、香油拌匀，倒入一个大汤碗里。
特点：汤清鲜美，肉质鲜嫩，芥末酥脆。
特别说明
1、芥末在使用前必须用清水浸泡漂洗，以免太咸。
2.肉片要刚煮熟。
3、西红柿不宜在锅内长时间煮，以免影响汤色。
4、注意精盐的用量，防止汤太咸。
猪肉的营养价值：
猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质、动物胶和各种氨基酸。食后有滋阴燥湿、生津止渴之功效。本产品是有血有肉的产品。味甘咸，入肾。能补肝血，补肾精，使精血旺盛，强筋骨。
芥末不仅可以作为晚餐的配菜，还可以制作各种美味佳肴。你有没有想过这个？小编推荐的这款芥末肉汤做法非常简单。它应该由任何想学习如何制作的人制作。完全的。如果你有兴趣，准备好食材，开始吧，让美味在你自己手中变成现实。
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