什么是黄老五花生糖，相信很多人都没有听说过，哈哈，可以去淘宝店搜索黄老五花生糖，味道鲜美价格也比较实惠，是吃货的必备之选很多人去旅游吃饭哦，如果你也心动了，赶紧买几份试试吧。相信大家买了试吃也不会失望，下面就一起来看看黄老五花生糖是怎么做的吧。
一、米酥糖介绍
米花糖是汉族名小吃，香甜可口，带有米花的香味。其中以重庆江津米花糖和四川乐山苏吉米花糖最为著名。
二、米糖原料配方
糯米八十公斤，麦芽糖醇液三十公斤，油二十八公斤，软白糖十九公斤，桂花少量。
三、米糖的制作方法
糯米：将糯米洗净，在水中浸泡七小时，取出，蒸成糯米，晒干。爆米花：沙炒大枣，筛洗沙子，去除粗细颗粒，使米粒略小，粒粒均匀，用桐油或豆油翻炒，使米粒表面光滑，将处理好的谷物放入锅中炒熟后放入干米，大火翻炒，爆开后及时取出锅，过筛除去沙子。将红枣油放入煎锅中加热至180度左右，放入干米，出炉后迅速捞出。防止油炸和烘烤不良。将糖浆和麦芽糖醇煮沸至 120°C。温度要根据气候来控制，冬季较低，夏季较高。成型：将米粉倒入煮好的糖浆中，搅拌均匀，然后铺在模架上压扁至3.5厘米左右的厚度，然后在上面铺上一层白糖，撒上一些桂花，用刀把它剪成5厘米长，一个1.8厘米宽的长方形就是成品。
4.脆米脆饼糖果食谱
混合可可爆米花、熟白芝麻和切碎的熟核桃。熬糖浆（参考君芝沙琪玛的配方）。 （将细砂糖、水、麦芽糖倒入锅中，小火加热至细砂糖溶解，糖浆出现浓稠的泡沫。继续小火煮沸，将糖浆煮至120度。如果没有糖浆温度计，用筷子蘸少许糖浆，如果糖浆能拉出细细的线条，说明煮熟了。糖浆煮开后，关火，将拌好的米1放入糖浆中，一边搅拌一边快速搅拌还是热的，试着做米饭，白芝麻，核桃仁 沾上糖浆，等还是热的时候，倒入涂了油的8寸方形烤盘（方形烤盘，边长约20厘米）或其他模具。手上抹油后，直接用手掌将条子放在上面。压实（趁热操作，凉了会变硬）。爆米花完全冷却后粘在一起，脱模切成小块，24小时后会变硬完全凝固。
看完黄老五花生脆饼的介绍，是不是觉得很开心呢？你也想买黄老五花生酥吗？如果你也喜欢，赶紧买个答案吧，不管是老人吃还是小孩吃都是不错的选择，而且花生的营养价值非常丰富，但是高血压、糖尿病的人一定不要吃黄老五花生糖。
微信扫码添加客服