排骨是一种营养丰富的食物，大米是我们生活中不可缺少的食物。如果这两种食物搭配在一起，不仅好吃，而且很有营养。排骨炒饭稍微难一些。也是一种比较难煮的食物，所以建议先把排骨煮熟再放米饭，这样会更香香可口。如果炒饭不容易，可以炖饭。这也是一个意思，只是做的过程。不一样，那我们来看看这道排骨炒饭的做法：
准备食材
主料：细排、小排等。
老味排骨饭
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原料：姜片、香菇、豆腐、番茄、黑木耳等。
生产步骤
1、先将大米洗净，用第一次洗米水浇花，第二次、第三次放入蒸箱。
2. 将排骨切成小块。
3. 将排骨取出，用水冲洗干净，将豆腐（切成排骨一半大小的小块，过油）、香菇、黑木耳按比例加入锅中。
4、盖上锅盖，按气时间12--15分钟，待锅内气体自然排空后，即可开锅。
5、将压好的排骨倒入砂锅中，开始收汁两分钟（注意收汁很重要，味道就在收汁上。收汁时放入适量的辣椒和蔬菜辣椒应根据客户的需要发送，然后放入番茄）。
6、收汁后，用锅夹夹在底盘上，注意非常沸腾的状态，小心烫伤。
材料：大米150克，糯米50克，排骨400克，香菇2-3个，胡萝卜半个，香肠1根。
排骨饭
调料：盐、麻油、酱油、姜、蒜、料酒、生抽、冰糖
实践：
1.准备好材料，玉米洗净，香菇胡萝卜切丁，排骨洗净切块。
2. 将排骨焯一下去血。
3. 过水约10分钟后，在排骨中加入料酒20ml、生抽20ml、麻油5g、麻油5g、姜丝。
4. 平底锅热油，将排骨小火煎至两面金黄，加入姜、蒜2片、冰糖3片、生抽10ml。
5. 加入香菇和胡萝卜，倒入剩下的调味酱、蚝油和盐腌排骨，翻炒片刻。上菜前把大蒜挑出来。
6.香肠切片。
7. 将米饭放入锅中，煮熟，
8.然后将煮好的排骨和米饭一起放入锅中翻炒。
以上就是这道排骨炒饭的做法。其实看起来很麻烦，但做起来并不麻烦。有些美食爱好者在做这道排骨炒饭的时候会在里面加点别的东西，让食物更美味更漂亮。 ，看起来更开胃。可以在里面加点豌豆、火腿肠，还有一些小葱和香菜，这样炒饭会更香，闻起来有食欲，味道会更好。
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