平时大家对茄盒制作的理解就是油炸的方法。其实茄子盒也可以用微波炉蒸。用这种方法做出来的茄子盒不同于普通的油炸茄子盒。主要材料是茄子，当然需要添加很多辅料。如此多种材质制成的茄盒，味道更加独特。在这种情况下，让我们看看如何制作它。
材料
紫长茄子2个、五花肉200克、胡萝卜1/2个、黑木耳5个、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、自制花椒1汤匙、盐1/2茶匙、糖3汤匙、老山西3条醋汤匙、香油适量、香菜1条
茄盒的做法
1、五花肉用水冲洗干净，用刀切块，再剁成块；
2. 青葱切段，青葱切碎，蒜、姜去皮切碎，放入小碗中，用擀面杖捣成细糊；
3.小碗里加入2汤匙自制的花椒水，搅拌均匀，搁置浸泡10分钟，让葱姜蒜泥和花椒水的香味融合在一起；
4、将葱姜蒜酱滤出，留花椒水备用；
5. 将肉末馅放入小碗中，倒入花椒水；
6、用筷子向一个方向搅打肉馅，使肉馅充分吸收水分；
7. 肉馅中加入1/2汤匙蚝油；
8.加入1/4茶匙食盐；
9、撒上适量五香粉；
10、用筷子向一个方向搅拌，将肉馅和调味料搅拌均匀；
11、黑木耳提前用冷水泡软切块，胡萝卜洗净切块，小葱切小葱；
12. 将黑木耳碎、胡萝卜碎、葱碎放入肉馅中；
13. 用筷子将碎菜和碎肉朝一个方向搅拌。
用微波炉做出来的茄子盒味道和之前的不一样。而且因为不是油炸的，所以也不是那么容易上火的。爱美的MM们再也不用担心吃多了会长痘痘。看了以上的做法，吃货们在家也能做出这道美味佳肴。
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