事实上，早餐对人体非常重要。经过一夜的新陈代谢，胃里基本没有什么可以消化的了。早上不按时吃饭，对肠胃很不好，吃得不好，会造成营养不良。不好的后果，身体难免会出现一系列不适应的症状，也会影响工作学习的效率，那么早餐吃什么好呢？
【豆浆粥】材料：白米饭1个、水8杯、豆浆1杯
辅料：鸡精少许 做法： 1. 将白米洗净沥干。 2. 锅中加入8杯水烧开，加入白米继续煮至沸腾，搅拌片刻，转中小火煮30分钟，加入豆浆继续煮一分钟尽管。也可以撒上鸡精调味。功效：保湿、美白、抗癌、延年益寿。
【芋头芹菜粥】 材料：芋头2个，米饭1杯，芹菜1根，虾米2勺，盐少许。
做法： 1、芋头去皮，洗净，切丁；大米洗净，用适量清水浸泡20分钟；把芹菜洗干净，切丁。 2.大米煮开后转小火煮粥。
3. 将泡好的虾仁用少许油爆香，加入芋头丁炒香，然后倒入粥中一起煮。 4、待芋头和米粒煮软后，加盐调味，最后加入芹菜末，拌匀，即可上桌。
【高纤粥】 材料：五谷米80克、黄豆20克、银杏10克、毛豆20克、胡萝卜20克、香菇10克、鸡胸肉丁80克、 20克湿花生。辅料：色拉油1茶匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、麻油1茶匙、胡椒粉少许、香菜少许。做法： 1. 鸡丁用酱油腌好备用。 2. 将五粒米和黄豆在温水中浸泡1小时，然后与湿花生一起煮成干米。 3. 锅中加入色拉油，炒香菇碎，加入6碗水，加入胡萝卜丁和银杏，煮沸。 4.将煮好的五粒米和毛豆放入做法3中煮至软，加入腌好的鸡肉煮至熟，最后加入其余调味料。
【希腊雪花粥】 材料：1杯白米饭
1/2杯鸡柳
3个蛋清
1茶匙淀粉
3汤匙柠檬汁
8杯鸡汤
做法： 1. 将鸡汤煮沸，加入洗净的白米继续煮至沸腾，稍加搅拌，转中小火煮30分钟。 2. 鸡片加入4汤匙水，拌匀，加入淀粉拌匀，放入方法1的材料煮1分钟。 3. 将蛋白打至起泡，倒入热粥中。快速搅拌均匀，加入柠檬汁。搅拌均匀。酸味具有独特的风味。
其实，早餐最重要的是吃得好。就算不能按时吃，以后也得找时间补。否则，长期不吃早餐会给身体带来很多不良后果。如果不吃，最容易导致肥胖。我想这是很多人不想要的。吃上一顿丰盛的早餐，可以为一天的工作和生活带来一个良好的开端。
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