小米薏米粥是我们日常生活中很常见的一种饮食，它可以帮助我们消除水肿同时帮助补充能量，但是因为小米和薏米是两种不同的食物，所以煮起来会比较吃力。让大家跟着小编一起来讨论小米薏米粥的做法，同时了解小米薏米粥的好处。
1 准备200克小米和50克大麦
2 小米洗净，在水中浸泡一小时
3 然后将泡好的小米和洗净的薏仁放入锅中
4 然后一次加满水
5 用中火将水煮沸
6 撇去浮沫
7 然后用筷子掀锅盖，中小火煮沸
8 大火煮开后关火，焖一会儿。
大麦的功效与作用
性味甘微寒，利水消肿、健脾除湿、舒筋散结、清热祛脓等。
1.抗癌抗癌
其中所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于乳糜泻和宫颈癌的辅助治疗。健康的人常吃薏米，可以减轻体质，降低肿瘤发病的概率。尤其适用于脾虚湿热的消化道肿瘤和痰热湿热的肺癌。在日本，大麦被视为典型的“抗癌食品”，还能减轻癌症患者放化疗的毒副作用。
2.健脾胃，促进新陈代谢
大麦含有多种维生素和矿物质，能促进新陈代谢，减轻肠胃负担。可作为体弱患者病中或病后的滋补食品。经常食用大麦对慢性肠炎和消化不良也有效。
3.皮肤美白
大麦含有一定量的维生素E，是一种美容食品。经常食用可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色素沉着，改善肤色。并且对病毒感染引起的疣有一定的治疗作用。
4. 护发
它滋养头发，防止脱发，使头发光滑柔软。
5、利水利湿
它是一种常用的利水利湿药，具有水消肿、健脾除湿、舒筋活络、清热化脓等作用。
6、脚气的防治
大麦含有丰富的维生素B，对脚气的防治非常有益。
大麦的营养价值
1、薏米面不仅含有12.8%左右的高蛋白，还含有丰富的B族维生素、矿物质、膳食纤维等。它是一种营养均衡的谷物，含有8种必需氨基酸，比例接近人体需要。
2、在精制大麦胚乳中，现代人膳食纤维摄入不足，约为精制大米的3倍，优质蛋白质约为精制大米的2倍。
除了以上功能，小编还可以帮忙提醒一下，小米薏仁粥中会有少量薏苡仁独有的薏苡酯，可以帮助大家提高身体的免疫力和抵抗力，预防癌症的出现。大麦中的亚油酸也可以抗癌。
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