鱼头是我们日常生活中非常常见的食材。怎么炖鱼头的好处和营养？小编在这里推荐乳头鱼头的做法。这是一种很有营养的炖法，特别适合老人吃，因为老人有肠胃等条件，所以牛奶汤鱼头比较适合老年人，下面是牛奶汤鱼头的具体做法.
奶汤鱼头的做法
1.草鱼1条，洗净备用
2、软豆腐适量
3.蒜黄和香菜，洗净备用
4.葱切丝，姜切丝备用
5、纯牛奶或奶粉可适量使用，也可随意添加。我加的少
6. 鱼头和鱼鳍
7.鱼头从中间切开，剩下的鱼骨切块备用
8、水以没过鱼头为标准，加入葱姜片，开大火煮汤
9. 用勺子将嫩豆腐挖成块备用。感觉比用刀切的角质和波纹的更美味。
10.切碎的大蒜和香菜
11.可能是小鱼头做的汤汁不够浓稠，暂时加了牛奶节省时间。虽然是临时加的，但在汤里加牛奶或奶粉也是做汤的小技巧。
12.汤中间加入软豆腐继续煮20分钟左右。自然，随着时间的推移，汤会越来越浓。
13.汤煮好后加盐。盐的添加主要是清淡的。加入胡椒粉、鸡精和香油后，关火，加入香菜和细香葱。
14. 盆栽食用
食谱营养
香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特性；香菇中含有一种一般蔬菜所缺乏的麦芽酚，可以转化为维生素d，促进体内钙的吸收，增强人体的抗病能力。
正常人吃香菇可以起到防癌的作用。癌症患者多吃香菇，可以抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪厚的患者有一定的减肥作用。蘑菇中含有腺嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和某些核酸物质，可以起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，还可以预防动脉硬化、肝硬化等疾病；提高辅助性T细胞活力，增强机体体液免疫功能。
大量实践证明，蘑菇具有广泛的癌症防治作用，并已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素和矿物质，对促进人体新陈代谢，提高身体适应性有很大作用；香菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等也有治疗作用，还可用于消化不良、便秘等。
相信经过小编以上的分析，大家对奶汤鱼头的做法有了一个准确的认识。有更好的养胃、补肾、壮阳的功效。
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