沙翻芋头对我们来说是一种很常见的甜点。饭前饭后吃点沙芋等甜点，可以增加食欲，帮助消化，帮助我们吸收营养。那么平时我们应该怎么做砂芋呢？让小编来告诉你，同时告诉你沙芋的营养价值。
翻沙芋的做法
1）油锅热后，先将葱花加热，捞出备用
2) 将芋头切成条，放入热油锅中煎炸。当它们变脆时，把它们拿出来让它们冷却，然后再油炸，直到它们变脆变硬。
3）锅洗干净，放水，糖，熬成糖浆（见上图小图，这个状态大概可以），倒入炒好的芋头条，葱花，让芋头条均匀浸入糖浆，关火。
4) 将芋头条连续翻炒至糖浆结冰。
尖端
糖浆是形成沙子的关键。温度在120度左右，是小气泡的状态。
芋头的功效与作用
1.增强免疫力
可增强人体免疫功能，对肿瘤手术及康复后的放、化疗有辅助治疗作用。
2.清洁牙齿，预防龋齿
含氟量高，所以芋头有清洁牙齿、防龋齿、保护牙齿的作用。
3. 排毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，被人体吸收后可产生免疫球蛋白，提高人体抵抗力。因此，芋头可以解毒、抑制和解毒人体的癌毒，可用于防治肿瘤等疾病。
4.美丽的黑发
芋头是碱性食物，能中和体内积聚的酸性物质，协调人体酸碱平衡，达到美容养颜、乌发的效果，还可用于预防胃酸过多。
5.补中一气
芋头含有丰富的粘液皂甙和多种微量元素，能帮助身体纠正因缺乏微量元素而引起的生理异常，同时还能增进食欲，帮助消化。因此，中医认为芋头能补中益气。
芋头的营养价值
1、芋头含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等成分。它所含的矿物质中，氟含量较高，具有清洁牙齿、防龋齿、保护牙齿的作用。
2、芋头含有粘液蛋白，被人体吸收后可产生免疫球蛋白或抗体球蛋白，可提高人体抵抗力。因此，中医认为芋头可以解毒，对人体的痈肿和毒素包括癌毒有抑制和消化作用，可用于防治肿瘤、淋巴结等疾病。
相信经过小编以上的介绍，大家应该已经对砂芋的做法和砂翻芋的营养价值有了一个全面的了解。在做沙翻芋头的过程中，最重要的一步就是要注意白糖。如果煮过头，就会失去芋头的甘甜味。
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